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Moliendo café

molinillo coffee

Café molido o en grano

Moliendo café

Café arábica en grano

Nosotros te podemos entregar café molido al grueso necesario para tu cafetera.

No obstante aconsejamos que compres el café en grano y lo muelas cada día. Así tendrás en todo momento los aromas y matices de tu café al día. Si lo compras molido, los aromas se irán perdiendo poco a poca cada vez que abras el paquete. Imagina que 250 gramos te pueden durar entre 10 y 15 días, la última semana en el paquete ya no quedarán prácticamente la mitad de los aromas.

Puedes encontrar un molinillo barato en la ferretería de tu barrio o en cualquier cadena de electrodomésticos.

Cada cafetera necesita un molido más o menos fino.

 

Cafetera Italiana también llamada Espress o Moka:

La de rosca de toda la vida utiliza grano de café debe molido medio. 

Cafetera de embolo también llamada francesa:

En este caso el grano de café debe molerse grueso

Cafetera Espresso tipo cafetería:

En este caso el grano de café de molerse fino

Finalmente si tu cafetera es una Chemex o una Aeropress no te lo pienses, compra un molinillo y muele el café justo antes de disfrutarlo.

Te dejamos el dato por si acaso: Chemex es molido grueso y Aeropress fino o medio según tiempos de infusionado

RESUMEN

Italiana el café molido medio. Francesa el café molido grueso. Espresso o de cafetería el café molido fino.

 

Café or Coffee

cafe con textos012

Si buscas café arábica en La Marina Alta tenemos más de 20 variedades disponibles.

NO vendemos torrefacto.

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Lo puedes tomar solo o con leche, pero pide que sea café arábica de origen. #café #coffee #kaffee #kaffe #kohvi #kofie #arábica #ichliebekaffee #ilovecafe #ilovecoffee #ilovekaffee #coffeelovers☕

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Para comprar café en La Marina Alta

2-Amigas tomando café

Amigas tomando café

Amigas tomando café

amigas tomando café
Original de Eva Cabrera

Hace unos días que descubrimos la obra de Eva Cabrera y hoy traemos su acrílico: amigas tomando café.

Podemos ver a dos amigas tomando un café,  Lady Sara Permutez y a Katrina Petrova.

  1. Lady Sara Permutez, viuda de Sir Nigel Ferguson, es aficionada al café fuerte, con cuerpo, como el café del Brasil. Lady Sara, Sara en los sucesivo, ha heredado una finca en Bailén en la que abundan los olivos. La gestiona Paco Penas, ya era capataz de su difunto marido, las aceitunas de la variedad Picualia, las convierten en un aceite de oliva virgen extra de primera calidad.
  2. Katrina Petrova lleva años lejos de su tierra natal y espera la visita de su su sobrina Ilyna. A Katrina le gusta el café Kenia y recuerda sus viajes por África con nostalgia. Una de las obsesiones de Katrina son las tazas de gatitos que colecciona de sus viajes.

Katrina le cuenta a Sara, que su hermano Alexander envía a Ilyna para alejarla de Dimitri.

Alexander piensa que una temporada lejos de Dimitri enfriará su relación.

Sara y Katrina acompañan sus cafés con unas deliciosas Moscovitas de Rialto que les manda su primo Fiodor Rodrigues desde el Mercado Municipal en Dénia.

Si quieres saber más sobre Ilyna, Alexander o Dimitri.

Como en casos anteriores todo lo anterior es fruto de la imaginación del que escribe.

Cualquier parecido con la realidad, o personas conocidas, es pura coincidencia.

Por si te has perdido algo.

Si no conoces #HistoriadeTéyCafé o quieres ver el resto

Continuación

Gracias a Eva Cabrera por su cuadro.

La historia del café

historia del cafe motor de las mañanas (2)

Historia del café: hemos tenido la oportunidad de conocer la revista LXQ Exquisite Magazine de la que rescatamos algunos textos relativos al café.

En su sección Sibaritas le dedican seis paginas a la historia del café.

Os dejamos la entrada del articulo y os recomendamos busquéis la revista en alguno de los 800 puntos de distribución: boutiques, restaurantes y hoteles de lujo de Valencia y Alicante .

Historia del Café

Dice LXQ Exquisite Magazine :

El café es el motor fundamental de las mañanas (y tardes) de una parte enorme de la población mundial; se calcula que a diario se beben más de 2.200 millones de tazas, y en Norteamérica y Europa es tan popular que equivale a un tercio del agua de grifo consumida. La historia del brebaje se pierde en las nieblas de la leyenda, pero el consenso dicta que el Cafeto (Coffea) tiene su origen en la actual Etiopía (aunque otros estudios señalan Yemen como su cuna); los primeros registros históricos que existen acerca de su uso como bebida data de mediados del siglo XV, y provienen de los santuarios sufíes de Yemen.

Más adelante LXQ Exquisite Magazine define la clara diferencia entre café arábica y robusta:

Evidentemente, como todo amante del café sabe, no todos los granos son iguales, y entre uno y otro puede haber una diferencia abismal, que muchas veces se traduce en un precio que ubica a ciertas variedades de café en la categoría de alimentos gourmet, o directamente como productos de lujo. Lo primero es distinguir entre las dos grandes variedades de Café que se cultivan a nivel global: por una parte encontramos la Coffea arábica, que produce un café fino, aromático, y de sabor suave y rico en matices.  Por el otro está la Coffea canephora, o cafeto robusta, cuyos granos dan una bebida más rica en cafeína, fuerte y ácida. Se suele usar para mezclas, y café soluble o instantáneo. Los cafés más buscados pertenecen a la variedad arábica, y generalmente tienen un origen geográfico muy concreto, alcanzando mayor valor los preparados que se hacen a partir de granos provenientes de un solo destino, sin mezclas de otras variedades más baratas.

Para el resto del reportaje os recomendamos buscar LXQ Exquisite Magazine revista o seguir su Facebook

Del origen y el progreso del café

Origen del Café

Queremos dejar aquí una recomendación para aficionados al café.

Es un libro de la Editorial Terra Incognita que ya tiene sus años.

Del origen y el progreso del café.
Del origen y el progreso del café.

Su titulo deja muy claro el tema:

Del origen y el progreso del café.

Su autor , Antoine Galland, fue viajero, orientalista, coleccionista de monedas, arqueólogo, traductor , aparte de ser el introductor de los cuentos de Las Mil y una noches en Europa.

En la época de Galland, el café empezaba a ser conocido en Europa, pero no se sabía mucho de sus orígenes y se especulaba con sus posibles efectos.

En el libro “Del origen y el progreso del café” , Galland, resigue la historia del café en Arabia, Egipto y Turquía hasta nuestros días.

Os lo recomendamos¡¡

Y si lo vuestro es el café os recomiendo este enlace

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