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Comprar café en Dénia

Curiosidades sobre el café

Según una leyenda el café (qahwa) (vigor) fue descubierto por el pastor Kaldi que cuidaba sus cabras allá por el S IX y no hay constancia escrita hasta 1671.

Palestinian women grinding coffee beans
El café está presente en todas las culturas.

«Palestinian women grinding coffee beans» por Keystone View Company

A Europa llego en el siglo XVII y la bebida fue condenada por algunos médicos y por la iglesia por diabólica.
Los franceses lo llevaron a las Antillas y desde allí paso a Brasil para extenderse por toda Centroamérica, posteriormente paso a Madagascar y África Occidental.

Curiosidades sobre el Café

  • El café es la segunda materia prima más importante del mundo, después del petróleo
  • Brasil el primer país productor con el 25%.
  • El primer consumidor es USA con un 25-30% de la producción mundial y 7 kilos por habitante.
  • España consume 4 kilos per cápita, frente a Suecia con 13 kilos, Alemania 8, Francia, 5 Italia, 4.
  • En España el 50% se consume fuera del hogar, lo que equivale 40 millones de tazas diarias.
  • En la hostelería supone el 30% de media en las ventas totales.
  • Un kilo de café equivale a 130 tazas.

Especies de Café

Se cultivan cuatro pero solamente dos tiene importancia por su consumo:

CAFÉ ARÁBICA:

Cultivado principalmente en los países Centroamericanos, más suave y aromático.
Diferencia grande entre los Arábicas y naturales o por vía seca y los lavados o de vía húmeda.

CAFÉ ROBUSTA:

Cultivado en países africanos, algo en Brasil y Honduras, también en India y Vietnam, más áspero, amargo y menos aromático.

Si quieres probar un café arábica no dudes en pasar por Cosas de Malú en el Mercado Municipal de Dénia

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